菜市垃圾處理設備日處理能力為200KG-20噸/天，可覆蓋大、中、小型農副產品批發市場、大型連片種植基地、社區、農貿市場等。果蔬垃圾生化機可以對果蔬垃圾進行處理、加工和資源化利用，成為去除污染的必然途徑。

該設備廣泛應用于鄉鎮、商業區、社區街道、農貿市場、酒店、大型垃圾處理站、學校和企事業單位食堂等。

90%的有機垃圾在8-24小時內代謝成水蒸氣，生物熱能達標排放。10%的固體排放物也可以作為果蔬栽培的有機肥，整個處理過程無害，無二次污染。符合**垃圾處理減量化、無害化、資源化的原則。本產品適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區、菜市場、食品加工廠、機場、船舶等產生有機垃圾的源頭場所。有機垃圾處理設備可以將垃圾變廢為寶。

餐廚垃圾主要來自以下幾個方面；一是從事餐廳經營的店鋪、營業食材、廢棄物、菜市場；二是居民家庭生活中餐飲后丟棄的食物或材料，三是行政部門和相關機構在餐廳產生的餐廚垃圾。這些垃圾被稱為餐廚垃圾。如果不進行無害化處理，必然會影響該地區的環境。

資源型處理器是一種動態快速有機垃圾處理器，它兼顧了餐廚垃圾的減量化和資源化。在餐廚垃圾處理方面，小型餐廚垃圾處理設備主要依靠一些附加的生物發酵材料來分解廢物。餐廚垃圾進入小型餐廚垃圾處理機后，會添加一些合適的化學添加劑，對不同類型的餐廚垃圾進行生物分解。化學添加劑會與餐廚垃圾中的各種生物分子混合，然后發揮分解作用。

日本開發的能將香蕉皮、魚內臟、咖啡渣等食品垃圾轉化為肥料的裝置進入市場后非常受歡迎。松下公司推出廚房垃圾處理機，利用熱空氣干燥壓縮有機廢物，可將體積壓縮到原來的1/7；大型餐廚垃圾處理設備占地面積和設計規格相對較大。目前，大型餐廚垃圾處理主要依靠一些流水線生產模式，通過一系列工序實現垃圾處理，并在處理過程中提取有用資源作為其他行業生產利用的原料。

餐廚垃圾含有較高的油脂和蛋白質，因此需要回收資源，可以通過現代科學技術進行無害化處理，經過脫鹽、脫水處理后制成飼料，從而實現資源的再利用。由于餐廚垃圾中含有的物質比較復雜，比如有些餐廚垃圾中含有金屬和玻璃，不能用于飼料制作，需要提前篩選。這個過程極其復雜，處理效率慢，也會對脫水飼料的生產產生不利影響。

果蔬垃圾處理設備將果蔬垃圾(如果蔬、菜葉、菜根等)經過篩選、破碎后倒入設備中，通過微生物高溫好氧發酵等綜合處理技術快速分解。設備設置運行參數后，24小時自動運行，無需人工操作。產品為有機肥，可實現減量化、無害化、資源化利用，整個處理過程無污染，無二次污染。

廚余垃圾含有較多的蛋白質、纖維素和有機酸等碳水化合物。其次，餐廚垃圾還含有更多的氮、鈣等。因此，在資源回收利用中，需要進行相應的加工，可以制成燃料和有機肥。

垃圾分類后的焚燒處理是通過高溫對餐廚垃圾中害物質進行高溫無害化處理，焚燒后的垃圾更方便后續利用和處理，因此這種方法也是餐廚垃圾處理的重要方法之一，也是*常用的方法。然而，在使用焚燒技術時，仍然存在許多問題。例如，餐廚垃圾的成分相對復雜，焚燒會產生大量的有害氣體和粉塵顆粒，因此必然會污染大氣[2]。例如，餐廚垃圾中含有相對較多的水分，很難直接焚燒，需要添加大量的助燃劑，這將導致成本增加。*后，焚燒垃圾需要建造專門的建筑和購買設備，這是導致焚燒垃圾成本上升的因素之一。

該設備為可移動單螺旋連續式壓榨機，與物料接觸的材料均為好的耐酸堿不銹鋼。該架機器由機架、傳動系統、進料部分、控制部分、液壓系統和護罩以及電器控制部分等組成。螺旋分進料螺旋、壓榨螺旋和擠壓螺旋三部分，物料的壓榨通過和壓榨篩筒與無止退裝置來實現，物料的擠壓通過和物料出料口的阻擋迫門與積壓篩筒來實現。液壓系統由柱塞式油泵提供壓力油，通過壓力可調節溢流閥控制液壓系統壓力的高低；兩個油缸固定于尾部支承座，通過活塞桿伸出控制物料出料口的大小，排渣的干濕可根據要求隨時控制。
餐廚垃圾有一半以上來自食物和物品的浪費，有的是剩菜，有的是很多蔬菜的葉子被大量去除；還有一些需要去皮的果蔬被人去掉了很多，比如果蔬表面有污漬或者蟲眼；有些家庭會直接丟棄這些果蔬，這也會導致大量食物的浪費。對于這一現象，**和政府部門需要做好正確的宣傳工作，減少城市居民對食物的浪費，有效減少餐廚垃圾數量的增加，減少餐廚垃圾的處理，從而科學合理地利用資源，為社會做出貢獻。

不同類型的餐廚垃圾有不同的處理方法。目前，我國各地區餐廚垃圾的無害化處理主要包括以下兩種:**種是厭氧消化沼氣，第二種是堆肥處理。前者是將分類后的餐廚垃圾全部集中在沼氣池中，這些垃圾腐爛產生的氣體會形成沼氣，作為燃料再利用發電等各種資源。后者是通過堆肥將分類后的餐廚垃圾加工成作物的肥料，既能減少餐廚垃圾對環境的污染，又能提高資源利用效率，變廢為寶，實現無縫處理。這兩種方法的利用可以使餐廚垃圾成為可回收資源，減輕社會負擔，為社會經濟發展做出貢獻。
餐廚垃圾處理方式很多，過去國內以混裝焚燒、填埋為主，但這些方式都不環保，餐廚垃圾含有有機物、鹽、水份等較多，難焚燒，產生致癌二惡英等；易腐敗，填埋污染水體。
現在盛行垃圾分類，**提出“減量化、資源化、無害化”原則。 因此，*好的餐廚垃圾處理方式就是：利用餐廚垃圾油水分離器從小區、飯店、食堂、酒店等單位源頭就地減量處理。